Neologisme nr. 932:  productkeuken

Bron: Brasserie Tinto, Tongeren

Citaat: "Onze keukenbrigade serveert bereidingen uit wat wij noemen, de "Productkeuken". Dit is een keuken met zeer toegankelijke en gekende gerechten waarin de elementaire smaak van elk ingrediŽnt tot zijn recht komt. Elk gerecht wordt bereid zoals het hoort, geen ingewikkelde technieken maar een keuken met respect voor het product en zijn consument." 

Commentaar: andere bron: Magazine Culinaire Ambiance, maart 2009 "Is de toekomst aan de productkeuken?"

Ingevoerd door: JC  op 21 mei 2011

 

terug naar alfabetische lijst

terug naar chronologische lijst

terug naar welkom